ベトナムの水産加工業界と今後の展望

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レポート基本情報

– ページ数（企業紹介ページを除く）１5 ページ
– 発行年月日：2025年4月
– 発行：ONE-VALUE株式会社
– ファイル形式：PDF形式
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1.はじめに 

ベトナムの水産業は、豊富な水産資源と広大な沿岸地域を活かし、国内外で重要な産業として位置づけられている。エビやナマズを中心に多様な水産物が生産・輸出され、持続可能な発展と国際競争力の強化が進められている。政府の支援や技術革新により、さらなる成長が期待されている。 

ベトナムにおける水産業の概況 

本章はベトナムにおける水産業の概況について解説する。

市場の定義 

水産業は、水生生物の漁獲、養殖、加工および保存に関連する経済活動であり、国内消費および輸出の需要に応えることを目的としている。ベトナム政府の決定No.27/2018/QĐ-TTgによると、水産業は以下の2つの主要なグループに分類される。 

• 水産資源の採取および養殖：天然の水産資源を捕獲し、商品として収穫するために水産物を養殖すること。 

• 水産物の加工および保存：冷凍水産物、乾燥水産物、魚醤などを含む。 

市場規模 

2015年から2023年にかけて、ベトナムの水産業は年平均成長率（CAGR）4.34%で大幅な成長を記録した。 

ベトナムにおける水産養殖の割合は急速に増加しており、生産量の大部分を占める一方で、漁獲量は安定している。政府は2030年までに生産量10 Mil VNDを目標としており、そのうち7 Mil トンを養殖から確保する方針である。 

水産業の分布 

ベトナムの水産業は主にメコンデルタ地域で発展しており、特にパンガシウスやエビの輸出量が多く、水産養殖面積は764,300ヘクタール、生産量は5.17 Milトンに達している。北中部、中南部、紅河デルタ地域でも水産業は発展しているが、規模は比較的小さくなっている。東南部および中央高原地域では、自然条件の影響により生産量が低い傾向にある。大手加工・輸出企業がメコンデルタに集中しており、これによりベトナムは世界有数の水産物輸出国の一つとなっている。 

水産加工品輸出 

本章は水産加工品輸出について解説する。 

 水産物における輸出動向 

ベトナムは現在、160か国以上がベトナムの水産物を輸入している。統計総局によると、2024年の水産物輸出額は10.7億 Bil USDに達し、前年までの強い成長傾向を維持している。2015年から2024年の年間平均成長率（CAGR）は約4.86%であり、水産物輸出業界の安定した発展を示している。 

米国と日本はベトナムの水産物を最も多く輸入している2か国であり、ベトナムの水産物輸出総額の33%を占めている。エビは主要な輸出品目であり、輸出構成の約3分の1を占めている。これに続くのは、バサ魚、コイ科の魚、イカ、カニなどの各種水産物である。 

　競争力の要因 

ベトナムの水産業は、グローバルな輸出市場での競争力を高めるために、多くの有利な要素を備えている。まず、多様な水産資源を活かし、幅広い水産物を生産・輸出できることが、国際市場での競争力向上につながっている。加えて、豊富でコストの低い労働力を活用することで、大量生産が可能となり、輸出需要にも柔軟に対応できる点も強みである。さらに、政府の支援も欠かせず、税制優遇や技術支援、貿易促進策などの政策が水産業の成長を後押ししている。加えて、輸出の実績と国際認証の取得が、水産物の信頼性向上と輸出市場の拡大を促し、生産量と製品価値の向上につながっている。 

　今後の展望 

本章は今後の展望について解説する。

　政府の方針 

ベトナム政府は、水産業の経済における重要性を認識し、税制優遇、保険、財政支援などのさまざまな政策を実施して、その発展を促進している。さらに、生産・加工における科学技術の応用を奨励し、生産性の向上、コスト削減、環境保護を推進している。また、EVFTAやCPTPPといった国際貿易協定は、水産物輸出に大きな機会をもたらし、関税削減や市場拡大を可能にすることで、EU、米国、日本、ASEANなどの主要市場へのアクセスを強化している。 

 投資の機会 

ベトナムの水産業は、力強い成長の可能性と政府の支援により、魅力的な投資機会を生み出している。 

ベトナムは水産業への投資にとって魅力的な市場である。持続可能な水産養殖を目指し、環境への影響を抑えるために、ベトナムは水産物の価値向上と輸出品目の拡大を実現できる技術を持つパートナーを必要としている。さらに、ベトナムは依然として保管インフラや冷蔵倉庫などの補助分野において多くの経験が不足しているため、水産業のコスト削減と品質確保を支援するためのインフラ投資を行うパートナーが求められている。 

企業紹介 

2023年時点で、ベトナムには約600の工業規模の水産加工工場が稼働している。さらに、水産飼料の生産工場は約130か所あり、年間生産量は3.77 Bilトンに達している。以下は、ベトナムの代表的な水産企業である。 

Minh Phuグループ 

Minh Phuグループは加工エビの輸出において高い信頼を得ており、その市場は50か国以上に広がっている。Minh Phuグループは、生鮮エビ、蒸しエビ、加工エビ製品を提供しており、売上高は10,000Bil VNDに達している。 

Minh Phuグループの強みは、国際基準を満たす製品供給能力にあり、米国、日本、EUなどの厳格な市場要求にも対応している。同社は製品の品質向上だけでなく、持続可能な養殖技術の導入にも注力しており、ASC認証をはじめとする国際認証を取得することで、クリーンで持続可能な水産物の提供を目指している。 

CAMIMEXグループ 

CAMIMEXグループは持続可能な水産養殖モデルを発展させ、クリーンなエビの生産に注力してきた。同グループは、Naturland、EU Organic、BICGuseなどの国際認証を取得しており、高品質な製品を提供している。主な製品には、天然エビ、冷凍エビ、調理済みエビ、その他のエビ加工品があり、売上高は2,040　Bil VNDに達している。 

また、CAMIMEXグループは米国、日本、EUを中心にエビを輸出する大手企業の一つとして知られている。環境保護と持続可能な生産プロセスを重視し、これによりベトナムの水産業界において力強い成長を遂げている。 

STAMPIMEX会社 

STAPIMEX社は、ブラックタイガーシュリンプや衣付きエビをはじめ、PTO（皮なし尾付き）、HLSO（無頭殻付き）、PTO（皮なし尾なし）など、多様なエビ製品を提供している。 

STAPIMEX社は急成長を遂げ、現在では米国や日本市場で圧倒的なシェアを誇る大手エビ輸出企業の一つとなっている。売上高は8,000 Bil VND近くに達している。また、持続可能な生産プロセスにも注力し、SQF 1000、HACCP、GlobalGAPなどの国際認証を取得する。輸出市場向けに、高品質かつ食品安全基準を満たした製品を提供している。 

終わりに 

ベトナムの水産業は、豊富な資源と成長の可能性を持つ魅力的な分野であり、国際市場での競争力をさらに高める余地がある。しかし、持続可能な発展や技術革新、高品質なインフラ整備のためには、先進的な技術や経験を持つパートナーとの協力が不可欠である。今後、国内外の企業や投資家と連携しながら、ベトナムの水産業の価値を高め、共に成長していくことが期待されている。