ベトナムにおける植物性ミルク市場は、健康志向と環境配慮の高まりを背景に急成長を遂げている。従来の牛乳は栄養源として長く消費されてきたが、生産過程で大量の温室効果ガスを排出し、土地・水・エネルギーを消費する点が問題視されてきた。対照的に、大豆、アーモンド、オーツ麦、米などから作られる植物性ミルクは環境負荷が低く、
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ベトナムにおける植物性ミルク市場は、健康志向と環境配慮の高まりを背景に急成長を遂げている。従来の牛乳は栄養源として長く消費されてきたが、生産過程で大量の温室効果ガスを排出し、土地・水・エネルギーを消費する点が問題視されてきた。対照的に、大豆、アーモンド、オーツ麦、米などから作られる植物性ミルクは環境負荷が低く、
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