ベトナムF&B業界、淘汰進む中で構造転換

2025年半ばまでにベトナム全土で５万店以上の飲食店（F&B）が閉店し、過去最多を記録した。しかし専門家は、これは市場をより専門的で持続可能な方向へ導くための自然な「淘汰プロセス」であると分析している。 

専門家グエン・タイ・ビン氏によると、閉店した店舗の多くは家賃の高い小規模店舗で、手作業による運営や狭い顧客層への依存、経営管理の欠如が要因だという。一方、約半数の企業はデータ分析を活用し、店舗規模の縮小やコスト最適化により安定成長を維持している。 

この縮小傾向は、脆弱なモデルを排除する一方で、大手ブランドが店舗拡張や空間刷新を進める契機にもなっている。