ホーチミン市は2025年に海外観光客1,000万人の誘致と観光収入290兆ドン（約1.7兆円）の達成を目標に掲げ、「食の楽園」をテーマとした20の新しいグルメ観光プログラムを発表した。行政区域の拡大を背景に、都市中心部から郊外、沿岸部、島嶼部、伝統工芸村に至るまで、計681件の観光資源を活用する戦略である。
新プログラムでは、ホーチミン・ビンズオン・バリア＝ブンタウを結び、地域の文化・歴史・人々の物語を料理体験と融合。伝統的な市場や屋台、ブンタウやロンハイのビーチ、ビンズオンの陶磁器村などを巡り、食・買い物・観光を一体化した体験型ツーリズムを提供する。
これらの取り組みは、2030年を見据えたグルメ観光戦略の一環であり、食文化を通じて国際都市としてのブランドを確立し、サービス産業全体の発展を促進することを目的としている。
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