ベトナム市場調査レポート販売
ベトナム人の食生活を完全解説：味覚・家庭料理・外食事情・現代化の様相 についてのレポートを販売しています。
レポート基本情報
– ページ数（企業紹介ページを除く）28 ページ
– 発行年月日：2025年7月
– 発行：ONE-VALUE株式会社
– ファイル形式：PDF形式
– 価格：ページのフォームからお問い合わせください
– 購入方法：
※最終的には請求書を発行し、銀行振込となります。カード決済にも対応しております。カード決済の場合、決済完了後1～3営業日以内にご連絡いたします。
※本レポート資料を用いたワークショップ開催、ベトナム専任コンサルタントへのベトナム市場・業界動向に関するご質問ができるスポットコンサルティングのサービスもご提供しております。
※対面またはオンライン形式にて、日本企業の皆様にベトナム事業展開に関するご質問にすべてご回答するサービスです。
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本レポートの内容と目的
本レポートは、ベトナムの飲食業界に関心を持つ企業・投資家向けに、北中南それぞれの食文化・味覚特性を基礎としつつ、外食市場の構造と拡大トレンド、現地の出店環境、成功事例、参入手続までを多角的に分析している。とくにチェーン店と個人経営店の違いや、モール型と路面店の比較、Haidilaoに代表される成功戦略を通じ、進出実務のヒントを提供する。
ベトナムの飲食業市場と参入環境
2024年時点で約32万店舗を超えるF&B施設が営業しており、健康志向や高級志向、オンライン注文の普及が進む。フルサービス型飲食店のCAGRは5.2%と安定成長が見込まれ、都市部を中心に外国資本の進出機会も拡大。カフェ・ティーチェーンや日系レストランの人気も高まっており、ライフスタイルの変化に合わせた店舗戦略が求められている。
投資形態とプロセス：開業・買収・手続き
投資形態は、新規開業とM&Aの二択がある。M&Aは既存ブランドや顧客を活用し素早い展開が可能だが、課題の引継ぎリスクも伴う。新規開業では自由度がある一方、許認可取得や立地戦略などに手間を要する。法人設立から営業許可まで約6〜7か月を要し、食品衛生、消防、安全関連の認可が必要となる。
ベトナム政府機関、現地報道機関、企業の統計資料・データを活用
本レポートは、Euromonitor、iPOS.vn、現地紙報道、Haidilaoの展開実績などをもとに、外食市場の成長率、業態別店舗分布、消費者行動の変化、エリア別味覚特性、人気チェーンなどの実データを網羅。政府発表の規制情報や営業ライセンス取得の手続き詳細も含め、出店計画に必要な実務情報を整理している。
今後の展望と課題
中間層の拡大や観光業の回復により、今後も市場成長は続くと見られる。一方で都市部の競争激化、優秀な現地人材の確保、原材料コストの高騰など課題も存在。健康・サステナブル志向への対応、オンライン注文対応、地域文化に即したサービス提供が今後の競争力の鍵を握る。
最後に
本レポートは、ベトナムの多様な食文化と現代的な外食トレンド、参入手続・立地戦略・成功事例を通じ、飲食事業進出の現実的な道筋を提示している。出店・買収を含むあらゆるフェーズの検討材料として、ぜひ貴社の戦略構築にご活用いただきたい。
