ベトナムの農産物発展のためにはコールドチェーンのインフラ整備が望まれる
Tan Huong農産物加工食品株式会社の取締役会長Nguyen Duc Menh氏によると、同社は長年にわたり韓国や日本へのニンジン輸出を強みとしている。現在、同社は農家と連携して、約100ヘクタールのニンジンを生産している。
ニンジンの収穫期には、1日平均150トンのニンジンを農家から買い付けており、25～30コンテナに積まれる。2023-2024年度には、同社は約10,000トンのニンジンを買い付け、そのうち70％がベトナム国内で消費され、30％が日本、韓国、タイ、中国などに輸出される。また、Menh氏は、乾燥農産物や乾燥スパイス（ネギ、コリアンダー、生姜、ニンニク、唐辛子など）のポテンシャルが高いと強調しているが、現時点では冷蔵倉庫への投資が進まず、原料の確保が困難であると述べている。
「国の支援によって冷蔵倉庫が整備されれば、ベトナムの農産物はさらに発展し、農家が『豊作で値崩れ』の状況に直面することもなくなるであろう」とMenh氏は期待を寄せている。収穫後の冷凍技術の導入は、物流コストの削減、世界市場へのアクセス拡大、そして製品の価値向上の鍵とされている。しかし、ベトナム農業農村開発省の統計によると、現在市場に供給される農産物の約70％は未加工のままである。
この現状により、市場に出された農産物の生産価値は大きく減少している。また、輸出される農産物や食品は、輸入市場からの品質基準や原産地証明の要件がますます厳しくなっているという課題にも直面している。
